Tão importante quanto reaproveitar os alimentos, é o manuseio correto deles, pois muitas doenças são adquiridas por bactérias. Os cuidados na hora do preparo desses alimentos garantem a preservação de sua saúde.
Por isso, vão aí algumas dicas:
O alimento cru, que é manipulado em casa, pode ser contaminado de várias formas, se a pessoa que estiver manipulando, não tomar alguns cuidados, como o de sua higiene pessoal. As mãos são a ferramenta mais importante no preparo dos alimentos, portanto, o cuidado na higienização das mãos, unhas, e antebraço, é de extrema necessidade para garantir uma alimentação saudável.
Não usar talheres ou utensílios que não estejam lavados corretamente, ou que tenham sido levados a boca. Deve-se fazer também a higienização adequada dos alimentos, antes de seu preparo.
Limpar cuidadosamente os lugares onde os alimentos são armazenados (geladeiras dispensas, armários, etc.) utilizando-os exclusivamente para o armazenamento e conservação desses alimentos.
Coloque os alimentos crus nas últimas prateleiras da geleira, caso soltem líquido ou gotejem, podem contaminar os outros alimentos que estejam na parte de baixo.
Os produtos crus, como carne, aves, e outros devem ser embalados e ensacados corretamente, evitando que umedeçam, passem cheiro ou sabor a outros alimentos.
Essas são apenas algumas dicas, para que você possa cozinhar sem riscos e perigos de contaminação.
Até a próxima!
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